Pepe di Timut Ricarica
| Codice | BR-PPSZCHNPAL |
| Peso netto | Gr. 30 |
| Confezione | Busta Stand Up Ricarica |
| Conservazione | Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore. |
| Provenienza | Nepal |
Selvatico Szechuan
Il Pepe di Timut, o Szechuan Selvatico, è un falso pepe proveniente dal Nepal.
Falso perchè in realtà è una bacca ma molto simile al suo cugino Sichuan.
Esteticamente si presenta sottoforma di piccole bacche chiuse nere tendenti al rosso.
Ma la cosa che più stupisce e che diventa indimenticabile è il suo aroma: limone, basilico, menta, agrumi.
Il primo elemento distintivo è proprio il suo profumo. Poi si arriva al sapore: fresco, non piccante come il pepe ma piacevole.
Prodotto raro, il Pepe di Timut James 1599 è un pepe versatile: da tostare leggermente prima dell'utilizzo per favorire lo sprigionarsi di tutti i suoi oli volatili, può essere accostato a frutta agrumata, semifreddi a base di fruit passion o ananasa, nella tradizionale torta alle mele oppure come ingrediente sorpresa della cacio e pepe.
Ovviamente non manca l'abbinamento a carni, pesce e anche verdure ma i dolci diventeranno unici con una macinata del Timut James 1599.