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Pepe di Selim - RICARICA
Pepe di Selim - RICARICA

Pepe di Selim - RICARICA

Gr. 40
7,20 € iva incl
Scheda tecnica
CodiceBR-PPSLM40
Peso nettoGr. 40
Maggiori informazioni

Il pepe di Selim ha diversi nomi: Pepe africano, pepe etiope, chicchi di Selim, pepe di Guinea, pepe di kimba e pepe di Senegal. Questo è in versione busta doypack ricarica

Questo piccolo baccello, delle stesse dimensioni di un peperoncino, ci arriva dall'Africa occidentale ed è generalmente usato allo stesso modo del pepe nero, del pepe di Sichuan o dei grani del paradiso. 

I semini al suo interno sono la parte che danno la piccantezza, mentre la parte esterna di questo baccello hanno una nota affumicata.

Per questo motivo il baccello intero o macinato viene più comunemente aggiunto alla cottura per ottenere il massimo dal gusto. 

Sebbene il pepe di Selim abbia un sapore molto tenue da solo, se combinato con ingredienti ricchi o molto grassi, ha la capacità in qualche modo di tagliare le note in eccesso. Aggiunto alle miscele dona una parte di affumicatura molto piacevole.