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Cardamomo Nero - Ricarica
Cardamomo Nero - Ricarica

Cardamomo Nero - Ricarica

Gr. 20
9,20 € iva incl
Scheda tecnica
CodiceBR-CRDNR
Peso nettoGr. 20
Maggiori informazioni

Cardamomo nero in versione Ricarica

Prodotto da una pianta della famiglia dello zenzero (Cardamomum amomum o Amomum subulatum) il cardamomo nero è un parente del cardamomo verde, ma non sono prodotti della stessa pianta. 

Richiama alcune delle stesse note aromatiche, in particolare un elemento di mentolo evidente, ma con note di fumo, sfacciato e audace. 

Ci sono momenti idonei per la delicatezza del cardamomo verde, e altri per dare una nota aromatica spinta e decisa. 

Sebbene come detto abbiano sentori simili, hanno usi culinari molto diversi. 

Il cardamomo nero viene essiccato su fuoco di legni nobili , che è ciò che gli conferisce un aroma affumicato così evidente. Decisamente interessanti poi le note di resina e canfora, oltre al mentolato, aromi che forniscono un vero e proprio Kick per le vostre ricette. Queste note intense e inebrianti posizionano il cardamomo nero nella categoria delle spezie "riscaldanti", insieme a pepe nero, chiodi di garofano e peperoncini di ogni tipo.