| Codice | GG-CNLCSS |
| Peso netto | Gr. 40 |
La cassia, nota anche come cannella cinese - nome scientifico cinnamomum cassia o cinnamomum aromaticum - viene derivata e lavorata dall'albero tropicale sempreverde originario della Cina sud-occidentale, ma attualmente diffusa anche in molte zone tropicali.
La pianta è molto simile alla Cannella Vera o Cannella Regina(cinnamomum verum), sebbene sia più alta a livello di estensione vegetale.
Ha un colore molto più scuro rispetto alla sorella di Ceylon (assume infatti un colore tendente al mattone rossastro). Il suo aroma è molto più forte con toni di piccantezza accentuata.
È la cannella di riferimento per ricette etniche, seppur la cannella Vera o Cannella Regina sia molto più elegante e meno invasiva, soprattutto se rapportata ai nostri gusti mediterranei. È comunque un prodotto da provare, perchè potrebbe invece rivelarsi piacevolmente "strong" per i nostri gusti personali.
COME USARE LA CANNELLA CASSIA IN CUCINA
Può essere utilizzata in prodotti da forno, dessert e bevande per aggiungere sapore salato ai piatti. Prova a usare la cannella nel caffè, nel tè, nei prodotti da forno, nello yogurt, nella frutta o nella farina d'avena invece di aggiungere zucchero extra.
Proprio con lo zucchero ci potete giocare, creando un mix di zucchero e cannella, magari aggiungendo una piccola parte di anice stellato, utilizzabile in utte le vostre preparazioni.
CANNELLA CASSIA E BENESSERE
La polvere di cannella Cassia non è solo molto buona, ma è anche considerata un superfood grazie a un gran numero di benefici per la salute.
La polvere di cannella Cassia è nota per aiutare nei regimi ipocalorici, aiutare a controllare l'acne e ridurre l'infiammazione corporea. Questa polvere è un'ottima fonte di antiossidanti che si ritiene riducano lo stress ossidativo e determinino l'invecchiamento.
