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LA BOX - GIRO DEL MONDO
LA BOX - GIRO DEL MONDO

LA BOX - GIRO DEL MONDO

58,00 € iva incl
Scheda tecnica
CodiceBOX-GIROMONDO
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Pronti a partire per il giro del mondo dei sapori? Questa volta la box di James ti fa volare lontano, scoprendo miscele per la preparazione di piatti di diverse culture gastronomiche.

La box contiene:

Miscela cous cous: La Miscela di spezie Cous Cous James 1599 è la preparazione che meglio può esaltare il Cous Cous - o cuscus - grazie al mix delle preziose spezie che contiene. Ottima in abbinamento a cous cous di carne, di pesce, vegetariano o vegano, da aggiungere direttamente in cottura. INGREDIENTI: Semi di coriandolo, semi di cumino, paprika dolce, cannella regina, pepe nero, peperoncino cayenne.

Miscela Gulash: Riscalda il cuore ed il palato già dal momento in cui si apre il barattolo. Usatelo per preparare il tipico piatto ungherese a base di carne di manzo e gustarne l’originale sapore. Oltre che per l’omonimo piatto ungherese gulash, il suo utilizzo ideale è per spezzatini di carne, carni in umido, zuppe invernali. Ingredienti: Paprika dolce, paprika forte, paprika affumicata, cumino, maggiorana, aglio, cipolla, pepe nero, peperoncino, pepe bianco, alloro

Miscela berberè: La miscela di spezie berberè nasce sostanzialmente per cucinare lo Zighinì, il famoso piatto conosciuto oramai in tutto il mondo. Lo Zighinì è un piatto tipico della cucina Etiope ed Eritrea, uno spezzatino di carne accompagnato da verdure, patate, legumi e nel caso della cucina dell'Etiopia anche da uova. Viene posto su pane tipico Injera, una sorta di piadina molto sottile, ed è sostanzialmente un piatto unico. La carne utilizzata può essere di Agnello, manzo e pollo. La funzione del pane Injera è doppia. Da una parte quella di fungere da cucchiaio o forchetta - si mangia con le mani in condivisione - dall'altra di assorbire il sugo in eccesso, essendo un pane molto morbido. Ingredienti: Paprika dolce, peperoncino, sale, pepe nero, zenzero, coriandoli, fieno greco, cardamomo, noci moscate, cannella, garofani, pimento.

Miscela Cajun: La miscela di spezie Cajun, piccante ed aromatica, è tipica dello stato della Louisiana. Miscela di forza, piccante e gustosa, viene preparata con la miscelazione di cipolla, paprika dolce, peperoncino, aglio, zenzero, sale, pepe bianco, pepe nero, timo e origano. Contiene tutto il soul del sud degli Stati Uniti che potrete scoprire aprendo questo meraviglioso vasetto. La miscela Cajun spezie si abbina particolarmente bene con pollo, carne arrosto, carne grigliata, carne di maiale, selvaggina e bistecche di manzo, e con la cucina veg con tofu vegetale. La miscela cajun può comunque essere utilizzata anche su pesce e crostacei, gamberetti o granchio, per dare una forza aromatica piccante al piatto. Eccezionale anche per aromatizzare burro in cottura, sempre in combinazione a carni e pollame. Ingredienti: Cipolla, paprika dolce, peperoncino, aglio, zenzero, sale, pepe bianco, pepe nero, timo, origano.

Miscela Garam Masala: Questa tipica miscela Indiana è estremamente saporita, con note di piccantezza moderata e mai invadente. Si può utilizzare con il pollo e le altri carni bianche, così come con agnello, pecora, carne suina e pesce. Eccellente anche nelle marinate, zuppe di legumi e carne e impasti di pane, torte, biscotti, dessert e gelati. Nella cucina vegana e vegetariana insaporisce patate e cavolfiori, verdure e riso basmati. Si aggiunge solitamente a fine preparazione, con una spolverata di prodotto. Ingredienti: Semi di coriandolo, cumino di malta, cardamomo verde, cannella, semi di garofano e pepe nero.

Miscela Tandoori Masala: Tandoori Masala, ovvero la miscela di erbe e spezie tradizionale ricetta indiana, che prende il nome dal tandoor, che è un forno realizzato in argilla dalla forma tipica a campana rovesciata. Il forno tandoor viene usato per cucinare anche in Turchia, Pakistan, Afghanistan, e un pò in tutto il Medio Oriente. In questo forno vengono solitamente cotti il pane, le verdure e il pollo a pezzetti tandoori tikka e quello intero Tandoori. Questa miscela nasce per aromatizzare il pollo - il pollo tandoori - ma come detto è possibile anche cucinare carni bianche e verdure. È abbastanza piccante, e quando lo si utilizza tende a dare la colorazione rossa ai cibi, colorazione del tutto naturale in quanto questa miscele è esclusivamente composta da spezie senza miglioratori aggiunti. Ingredienti:Semi di coriandolo, cumino, pepe nero, peperoncino, curcuma e noci moscate.

Note a margine Masala: Differenze tra GARAM MASALA e TANDOORI MASALA
Queste miscele di spezie svolgono un ruolo significativo nella cucina indiana e condividono ingredienti simili. Ma la differenza tra i due è che il mix di spezie tandoori masala risulta essere più è piccante, mentre il garam masala ha un sapore più delicato. Alcune ricette per il tandoori masala includono il garam masala.